為幫助新入職員工快速熟悉乳品行業(yè)專業(yè)知識，筑牢產(chǎn)品質(zhì)量安全第一道防線，甘肅傳祁甘味乳業(yè)組織開展乳品知識與人員衛(wèi)生專項(xiàng)培訓(xùn)。

培訓(xùn)中，傳祁甘味乳業(yè)品控主管韓雙平以“乳品從牧場到餐桌的安全之旅”為主題，從甘肅本地優(yōu)質(zhì)奶源的特色優(yōu)勢切入，詳細(xì)講解了奶牛養(yǎng)殖的標(biāo)準(zhǔn)化流程、原料奶的檢測指標(biāo)與驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，讓新員工深刻理解“好產(chǎn)品始于好奶源”的企業(yè)理念。隨后，培訓(xùn)內(nèi)容延伸至乳品生產(chǎn)核心環(huán)節(jié)，通過動畫演示與車間實(shí)景視頻，直觀呈現(xiàn)了巴氏殺菌、UHT 超高溫瞬時滅菌、發(fā)酵乳菌種培育等關(guān)鍵工藝的原理與操作要點(diǎn)，同時結(jié)合公司主打產(chǎn)品的配方特點(diǎn)，解析了不同品類乳品的營養(yǎng)成分差異與市場定位。

“乳品質(zhì)量安全，人員衛(wèi)生是關(guān)鍵。”在人員衛(wèi)生培訓(xùn)環(huán)節(jié)，講師結(jié)合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》，從個人衛(wèi)生、著裝規(guī)范、手部消毒、健康管理四個維度展開詳細(xì)講解。此外，針對生產(chǎn)車間的衛(wèi)生管理要求，詳細(xì)講解了更衣室、風(fēng)淋室、緩沖區(qū)及生產(chǎn)車間等不同區(qū)域的衛(wèi)生管控標(biāo)準(zhǔn)與清潔消毒流程。同時為檢驗(yàn)培訓(xùn)成果，還設(shè)置了理論考試，內(nèi)容涵蓋乳品基礎(chǔ)知識、食品安全法規(guī)、人員衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等核心知識點(diǎn)。

新員工是公司發(fā)展的新鮮血液，此次培訓(xùn)不僅為新員工搭建了融入企業(yè)的“快速通道”，更彰顯了傳祁甘味“人才是第一資源”的發(fā)展理念。未來，公司將持續(xù)優(yōu)化培訓(xùn)體系，通過傳幫帶、繼續(xù)教育培訓(xùn)等多元形式，為員工成長賦能，為企業(yè)發(fā)展注入源源不斷的活力。（曹帆）